|
|
Salsicca Con Lenticchie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g bruine linzen, 2 el olijfolie,
100 g gerookt spek in repen, 1 grote ui fijngesneden, 2 stengels bleekselderij in blokjes, 1 blikje tomaatstukjes a 400 g,
7 1/2 dl vleesbouillon (evt van tablet),
4 (italiaanse) gekruide saucijsjes, zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Spoel de linzen in een zeef onder koud stromend water af en laat ze uitlekken. Verhit 1 el olijfolie in een braadpan en bak hierin de spekrepen in +/- 5 min. zachtjes uit. Voeg de ui en bleekselderij, toe en bak 3-4 min zachtjes mee. Schep de linzen en tomaatstukjes met vocht erdoor en schenk de bouillon erbij
Bereidingswijze:
Breng het gerecht aan de kook en smoor de linzen in +/- 40 min zachtjes gaar. Verhit intussen in 1 el olijfolie in een koekenpan en bak hierin de saucijsjes in +/- 10 min. rondom bruin en gaar. Snij de saucijsjes in stukken van +/- 3 cm. Schep de worstjes door de linzen en breng het gerecht op smaak met zout en peper
|
|
|